つつたま通りにあるmiNcaさん (Click!) 、いつも「ミンカさん」と呼んでしまいますがオーナーは佐藤さんとおっしゃるのです。その佐藤さんがこの土地に根付いた「素材」を知る事、守り続けている人達との出会いを通して暮らしや道具を見つめ直そうと「佐藤の素材新聞」というのを作られるそうです。発行日は１１月４日、miNcaさんで配布されます。そして４日はmiNcaさんの店頭で第一号の素材「西明寺栗」の焼き栗市が開かれるのですって。渋皮煮やマロンバタークリームの販売もあるそうです。miNcaさんらしい新聞と催し物です。